Lauch, Porree gedünstet (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	69 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	5 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	69 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	288 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	417 kJ	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	7 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	5 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g	33 g
Wasser	85 g (≈ 3 % NW) 3 %	123 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	174 µg (580 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	252 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	34 µg (113 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	49 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	838 µg (2793 i.E.) (≈ 42 % NW) 42 %	1.214 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	70 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	101 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	64 µg (≈ 5 % NW) 5 %	93 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	526 µg (≈ 4 % NW) 4 %	762 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	859 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.245 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	123 µg (≈ 2 % NW) 2 %	178 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	200 µg (≈ 14 % NW) 14 %	290 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	15,00	21,74	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	35 µg (≈ 9 % NW) 9 %	51 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	10,00	14,49	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	16.269 µg (325 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	23.578 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,06 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,09 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	601 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	871 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	599,00	868,12	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	181 µg (≈ 278 % NW) 278 %	262 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	209 mg (≈ 14 % NW) 14 %	303 mg	1.500 mg
Chlorid	337 mg (≈ 15 % NW) 15 %	488 mg	2.300 mg
Kalium	221 mg (≈ 6 % NW) 6 %	320 mg	4.000 mg
Calcium	80 mg (≈ 8 % NW) 8 %	116 mg	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	26 mg	350 mg
Phosphor	47 mg (≈ 7 % NW) 7 %	68 mg	700 mg
Schwefel	56 mg	81 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,70 : 1	1,70 : 1	–
PRAL-Wert	-3,2 mEq	-4,6 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	979 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.419 µg	12.500 µg
Zink	396 µg (≈ 5 % NW) 5 %	574 µg	8.500 µg
Kupfer	58 µg (≈ 5 % NW) 5 %	84 µg	1.250 µg
Mangan	196 µg (≈ 6 % NW) 6 %	284 µg	3.500 µg
Fluorid	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	28 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	85 mg	123 mg	–
Mannit	85 mg	123 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.916 mg	2.777 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	855 mg	1.239 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	1.061 mg	1.538 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	767 mg	1.112 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	691 mg	1.001 mg	–
Maltose (Malzzucker)	42 mg	61 mg	–
Lactose (Milchzucker)	34 mg	49 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	420 mg	609 mg	–
Stärke	19 mg	28 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	948 mg	1.374 mg	–
Isoleucin	87 mg (≈ 6 % NW) 6 %	126 mg	1.500 mg
Leucin	142 mg (≈ 5 % NW) 5 %	206 mg	2.925 mg
Lysin	143 mg (≈ 6 % NW) 6 %	207 mg	2.250 mg
Methionin	35 mg (≈ 4 % NW) 4 %	51 mg	780 mg
Phenylalanin	77 mg (≈ 25 % NW) 25 %	112 mg	310 mg
Threonin	88 mg (≈ 8 % NW) 8 %	128 mg	1.125 mg
Tryptophan	20 mg (≈ 7 % NW) 7 %	29 mg	300 mg
Tyrosin	52 mg (≈ 3 % NW) 3 %	75 mg	1.875 mg
Valin	104 mg (≈ 5 % NW) 5 %	151 mg	1.950 mg
Arginin	134 mg	194 mg	–
Histidin	49 mg (≈ 7 % NW) 7 %	71 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	111 mg	161 mg	–
Asparaginsäure	200 mg	290 mg	–
Cystein	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	25 mg	310 mg
Glutaminsäure	384 mg	557 mg	–
Glycin	88 mg	128 mg	–
Prolin	84 mg	122 mg	–
Serin	85 mg	123 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.941 mg	4.262 mg	–
Butansäure / Buttersäure	160 mg	232 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	102 mg	148 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	58 mg	84 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	120 mg	174 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	147 mg	213 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	478 mg	693 mg	–
Pentadecansäure	54 mg	78 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.295 mg	1.877 mg	–
Heptadecansäure	41 mg	59 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	464 mg	672 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	22 mg	32 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.465 mg	2.123 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	63,00	91,30	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	119,00	172,46	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.198,00	1.736,23	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	9,00	13,04	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	362 mg	525 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	147,00	213,04	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	214,00	310,14	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	1,00	1,45	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	15 mg	22 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.521 mg	2.204 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	459 mg	665 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,20 g	0,29 g	–
Rohasche	1,3 g	1,9 g	–